风味闪光
流行口味和配料

2022年非酒精饮料趋势

“近年来,非酒精饮料类别利用了消费者对舒适口味的渴望和对功能性成分的渴望。现在,创纪录的通货膨胀和持续的劳动力和
供应挑战可能阻碍创新和品类增长。非酒精饮料中成功的风味和成分创新需要注重分层水合、享受和/或功能,这是使用的核心支柱。将这些支柱组合到一种饮料中,将通过提高性价比来促进消费者购买,这将是至关重要的,因为消费者的消费能力会因通货膨胀而大幅下降。”

-安娜·法布里,风味和成分趋势分析员

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主要收获:

非酒精水果饮料

BFY饮料应关注整体健康主张,而非限制性饮食主张

对Z一代和千禧一代消费者来说,对天然非酒精饮料口味的兴趣胜过了无/低卡路里和糖的主张;31%的千禧一代重视天然口味,而只有19%的千禧一代重视无热量/低热量。饮料的创新和重新配方应侧重于天然口味和配料,以平衡口味、乐趣和适度,吸引新生代。

奶油咖啡饮料

尝试新的饮料口味

41%的消费者有动机尝试他们喜欢的饮料中的新口味,36%的消费者有动机尝试家人/朋友推荐的新饮料口味。尤其是在经济不确定的时候,消费者可能会避免对完全不熟悉的饮料做出糟糕的购买决定。专注于将新兴口味和配料与值得信赖的口味搭配,使试验变得容易进行。

碳酸水果饮料

在拥挤的过道中,将乐趣发挥到极致

大多数消费者(60%)寻求非酒精饮料作为保持水分的一种方式,而近五分之二的消费者(39%)选择饮料作为一种自我治疗的方式。考虑到水合作用和享受对许多消费者的日常生活至关重要,品牌还有更多机会将功能和乐趣与引人注目的外观和新兴的自然风味相结合。

主要收获:

非酒精水果饮料

BFY饮料应关注整体健康主张,而非限制性饮食主张

对Z一代和千禧一代消费者来说,对天然非酒精饮料口味的兴趣胜过了无/低卡路里和糖的主张;31%的千禧一代重视天然口味,而只有19%的千禧一代重视无热量/低热量。饮料的创新和重新配方应侧重于天然口味和配料,以平衡口味、乐趣和适度,吸引新生代。

奶油咖啡饮料

尝试新的饮料口味

41%的消费者有动机尝试他们喜欢的饮料中的新口味,36%的消费者有动机尝试家人/朋友推荐的新饮料口味。尤其是在经济不确定的时候,消费者可能会避免对完全不熟悉的饮料做出糟糕的购买决定。专注于将新兴口味和配料与值得信赖的口味搭配,使试验变得容易进行。

碳酸水果饮料

在拥挤的过道中,将乐趣发挥到极致

大多数消费者(60%)寻求非酒精饮料作为保持水分的一种方式,而近五分之二的消费者(39%)选择饮料作为一种自我治疗的方式。考虑到水合作用和享受对许多消费者的日常生活至关重要,品牌还有更多机会将功能和乐趣与引人注目的外观和新兴的自然风味相结合。

下载完整的8页
风味闪光:

  • 非酒精饮料的当前和新兴趋势
  • 起泡水风味创新的重要性
  • 为泡泡茶热潮做好准备
  • 新品发布如何利用鸡尾酒口味
  • 将“乐趣”融入功能口味
  • 还有更多!

*基数:2000名18岁以上的互联网用户。资料来源:Kantar Profiles/Mintel,2022年1月。

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  • 非酒精饮料的当前和新兴趋势
  • 起泡水风味创新的重要性
  • 为泡泡茶热潮做好准备
  • 新品发布如何利用鸡尾酒口味
  • 将“乐趣”融入功能口味
  • 还有更多!

*基数:2000名18岁以上的互联网用户。资料来源:Kantar Profiles/Mintel,2022年1月。

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