什么是乳化液?

T、 长谷川的专利香料技术乳化液是为全面增强食品或饮料的口感而开发的,添加了奶油、乳制品、乳制品和脂肪的体验,一定会让乳制品和非乳制品消费者都感到愉悦。

乳化液-无牛奶成分

无牛奶成分

乳化液-乳化技术

乳液技术增加了牛奶的口感和奶油味

乳状液-牛奶替代材料

牛奶替代材料

乳化液成本效益

成本降低效益

乳化液成分

乳化香精是一种乳化香精技术,它将食用脂肪和油与增强其他风味的风味成分结合在一起,使其具有奶油般的感觉,并将颗粒大小调整到接近牛奶的水平。这使得乳状液能给人一种厚厚的乳脂般的感觉。这项技术为您的产品线提供了功能性、厚度和丰富性,在这些产品线中,乳脂或脂肪替代品经常受到追捧,以创造更好的增强纹理。乳化液还可以限制对棕榈油的依赖,从而减少油量和/或降低使用成本。

乳化-食用油

食用油脂

乳化-增强口感

增强口感的风味成分

乳化液-粒径

粒径接近牛奶

乳化液优点

食品和饮料中脂肪的益处和功能

乳化液-脂肪的益处和功能
乳状液口感

使用乳化液的总体增强和好处

乳状液口感

奶油般的口感

更丰满的脂肪

收敛性掩蔽

蛋白质掩蔽

机油减少量

减少脂肪

饮料应用

乳制品/非乳制品奶油

乳制品/非乳制品

即时混合(RTM)
乳制品/非乳制品蛋白质

即饮型(RTD)
乳制品/非乳制品蛋白质

RTD咖啡
(含奶油/牛奶/美白)

食品应用

冰淇淋/非乳制品冷冻酸奶

乳制品/非乳制品酸奶

蛋黄酱

奶油沙拉酱/蘸料

乳液型酱汁
(Hollandaise,奶油基)

奶油酱汁

想了解更多吗?

请立即与我们联系,讨论您的产品开发需求,
要求提供样品或调味包。

给我们打电话。

给我们发电子邮件。

请求信息

给我们打电话。

给我们发电子邮件。

请求信息

*出于记录保存、培训和质量保证的目的,可以对该呼叫进行监控和记录。

让我们一起合作并评估如何乳化液™可以优化您的产品成品配方。